こんにちは！
サロン管理栄養士 兼 生活相談員の柴田です。
毎日寒いですが、いい天気が続き心地よいですね！
風邪をひかないよう、気をつけて過ごしていきたいと思います、
さて、もうすぐクリスマスですね。
サロンでは、手作りのクリスマスツリーに、
利用者様手作りのクリスマスブーツを飾りつけました！
キレイでしょう？！
サロンでは、12/20〜22、12/25にクリスマス会を開催します。
利用者様の歌、スタッフからのお楽しみ企画、スイーツバイキングなど
お楽しみの機会が満載です！
クリスマス会の昼食は、昨年と雰囲気を変え、
マカロニグラタン、かぼちゃのサラダ、デザート、焼きたてパン
が提供されます。
管理栄養士の末藤さんとも相談し、
普段、ムース食やTaBeLuソフト食を召し上っている方にも
形態を変えたり、大きさを変えることで召し上がって頂こうと考えています。
キッチンスタッフも、何度も試作を重ね、美味しくて食べやすい方法を
考えてくれています！
総義歯の方や口腔内に歯があまりない方が
食べても大丈夫かどうか？を検討するために、
私もなるべく歯を使わず舌で押しつぶして食べてみました。
マカロングラタンはオーブンで10分ほど焼き付けるため、
予想以上に熱い！！
当日は、焼き時間と提供のタイミングの調整がポイントになりそうです。
味はとても美味しくしあがっていますので、お楽しみにしていてくださいね！
焼き立てパンも、まだ試作中です。
焼きたては、香ばしく独自の香りがあって美味しいのですが、
時間が経つと市販のパンより硬くなりやすいのです。
パンの種類もクロワッサンにしようか、ロールパンにしようか、
白パンにしようか...と、豆乳パンにしようか・・・と、検討中です♪
咀嚼や嚥下が難しい方には、柔らかいパンを提供したり
パン粥で提供することなど検討していく予定です。
サロンクリスマス会まであと約一週間。
ステキなクリスマス会になるよう、
介護のスタッフも頑張っています！！
みなさん楽しみにしていてくださいね！
サロン管理栄養士 兼 生活相談員
柴田 満里子
