御所南で屋上菜園～賀茂なす～
８月３日（火）
賀茂なすが９センチになりました。
どれくらいで収穫したらよいのかな？？
菊乃井の村田料理長がおっしゃっていた通り、
へたは他のなすと異なる、三片からなる『３へた』
でした！！（また写真をアップします！）
正統派の「賀茂なす」です（*^_^*）
2010年08月 アーカイブ
2010年08月03日
2010年08月18日
御所南で屋上菜園～フルーツトマト～
８月１８日（水）
放置ブログ化している間にも野菜達はドンドン成長し・・・
本日全てのフルーツトマトを収穫しました。
２本の苗から、５１個を収穫。
出来栄えとしてはまずまずなのでしょうか？
液体肥料をやり過ぎて大慌て（＞＿＜）
ゲリラ豪雨対策に雨除けをしたり、
いつ収穫するか、もう少し完熟させるか、
なんて迷っている間に裂果してしまったり・・・
いろいろありました（笑）
お料理教室～ひえひえ＆あつあつ～
毎日の暑さですっかりバテ気味ですが、
食欲だけは年中落ちない粟田です （＾＾ゞ
今回のお料理教室のメニュー
◆ずいきの酢味噌和え ◆山掛け冷しうどん
◆ニシン茄子 ◆スズキの揚げ煎餅
ずいきの酢味噌和え → ずいきは冷たい出汁につけておき、味を馴染ませます。
山掛け冷しうどん → うどんは伸び防止のため、ギリギリまでゆでません。
「ひえひえ」で出すために、ゆでたら素早く氷水でしめます。
とろろとおくらでツルツルっと （＊＾＿＾＊）
ニシン茄子 → 昆布が軟らかくなるように長時間煮るため
一番最初に取り掛かりますが・・・かんぴょうで昆布を上手く結べないっ （＋ｏ＋）
スズキの揚げ煎餅 → 下ごしらえをしておき、食べる直前に
揚げて「サクサク＆あつあつ」
道明寺粉でサクサクの食感。でも付け過ぎ注意！！
お料理は、それぞれに食べておいしい温度があります。
冷たいものは冷たく
温かいものは温かく
いつも以上に時間（段取り）が勝負のメニューでした（汗）
2010年08月25日
御所南で屋上菜園～復活？～
８月２５日（水）
もうすぐ９月ですが、残暑がひときわ厳しいですね（涙）
体力維持に「おやつ」が欠かせない毎日です（笑）
先週のブログでフルーツトマトは全て収穫したと
お知らせしましたが・・・『復活』です！
知らない間に、わき芽がグングンと成長してきました。
「秋トマト」が取れるかもしれません （＾＾♪
８／１９（木）
８／２５（水）
