簡単野菜オーブン焼き

【材料】(3人分)

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とりもも・・・・180g

玉ねぎ・・・・1個

人参・・・1本

ブロッコリー・・・1房

しいたけ・・・・5個

しめじ・・・1/2パック

黄パプリカ・・・1個

プチトマト・・・6個

塩、こしょう・・・小さじ2杯

オリーブオイル・・・・少々

 


【作り方】
①ブロッコリーは、人参は1口大に切り、ボイルしておく。
②とりももは一口大に切る。
③黄ピーマンは5mmに切る。
④しいたけを半分に、しめじをカットする。
⑤玉ねぎはくし型に切る。
⑥オーブン用の容器に油をひき、材料を適当に並べる。

⑦塩・こしょうをふる

⑧オリーブオイルを少々ふる。

⑨オーブン220℃で25分焼く。

【1人分の栄養価】
125kcal  塩分1.8g 


栄養士からのおススメアドバイス

簡単に野菜をたくさん摂れ、シンプルな塩・こしょうでの味付けで塩分も控えめにしました。

ブロッコリー、人参のビタミンA・C・E。抗酸化作用抜群です。しっかり食物繊維をとり、体調を万全にしたい時に

しっかりとれるメニューです。

鶏肉との相性も抜群です。

高校生の、娘と作りました。

あっという間にできました☆お試しください。出来上がりは少し焼き加減が浅かったので、30分くらいオーブンに入れてOKと思います。

 

 

はーと&はあと管理栄養士 山村 豊美