2016年11月アーカイブ

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【材料】 

冬瓜 50g

0.2g

じゃこ5g

ゴマ油3g

ぽん酢3g

すりごま5g

キャベツ 50g

【作り方】

①キャベツはざく切りにし、電子レンジで軽く加熱して、冷ましておく。

②冬瓜は短冊切りにし、塩もみし、水気をしぼる。

③冬瓜に、じゃこ、ゴマ油、ぽん酢、すりごまを加えて混ぜる。

④器にキャベツ、冬瓜を盛り付ける。

 

【栄養価】エネルギー 95Kcal たんぱく質3.4g   塩分0.7g  食物繊維2g

 

★栄養士からのアドバイス★

冬瓜は、大根よりもクセがなく、サラダでも食べやすいお野菜です。

冬瓜にはカリウムが含まれており、利尿作用があります。浮腫みなどに効果的です。

冬瓜に味付けしているため、キャベツは味付けなしにしています。

 

管理栄養士 小山祐子