管理栄養士の阪部です(^^)

今年はまだ5月なのに、気温30度を超える日があり、初夏を通り越し、夏のように感じる日もありました。
そこで今回は水分補給について、お話します！

暑い季節になると「こまめに水分補給をしましょう」とよく言われますよね。 でも、ただ水をガブガブ飲めば良いわけではありません。実は、一度に大量に飲んでも体は吸収しきれず、尿として排出してしまうことがあります。

では、どのように水分を摂るのが正しいのでしょうか。

こまめに飲むべき理由

私たちの体は、汗をかいていないように見えても、皮膚からの蒸発や呼吸などで常に水分を失っています。 さらに、口の中の細菌を胃へ流す働きもあるため、こまめな水分補給は健康維持にも役立ちます。

正しい水分補給の目安

• 1時間ごとに100ml

• 2時間ごとに200ml

喉が渇いたと感じた時には、すでに軽い脱水が始まっていることも。 「喉が渇く前に飲む」ことがポイントです。

食事からの水分も大切

味噌汁やスープなどの汁物も立派な水分補給になります。 食事をしっかり摂ることは、水分だけでなく塩分補給にもつながるため、夏場は特に有効です。

アルコールは水分補給にならない

アルコールには利尿作用があり、体内で分解する際にも水分を使います。 そのため、アルコールは水分補給どころか脱水を進めてしまうので注意が必要です。

スポーツドリンクと経口補水液

• スポーツドリンク 塩分補給に役立ちますが、糖分が多いため飲みすぎには注意。

• 経口補水液 病者用食品の為、薬局などで販売されていますが、体に吸収されやすい成分バランスで作られており、脱水症状が疑われる時に最適。 「熱中症かも...」と思ったら、スポーツドリンクより経口補水液を選びましょう。

よく汗をかく夏は「塩分補給」も大切ですが、食事をしっかり食べることは塩分補給にも繋がります。

栄養バランスの整った【はあとバランス】は、飽きの来ない多彩なメニューをご用意しています。

楽しくお食事の時間を過ごし、長い夏を乗り切りましょう！

準備も片付けもカンタンな【はあとバランス】を詳しく知りたい方はこちら

管理栄養士の阪部です(^^)

3月に入り肌寒い日も多い中、ミモザやモクレンなどの花が咲いているのを見かけて、春を感じて嬉しく思っています✿

そんな春を、お食事でも感じていただきたく、「はあとバランス」で春限定メニューを企画しました！

いつも好き嫌いに関わらず多くの方にお召し上がりいただいている「野菜の炊き合わせ」が4月から3カ月限定で、春バージョンになります！

メインの炊き合わせの一部を『菜の花』に置き換え、旬の食材を味わっていただけます！

冷凍で届いて、温めるだけで、盛り替えなし！

準備が簡単なお食事でも、お食事を楽しんでいただくために、今後も新メニューや季節感をご提供できるよう、商品開発を頑張っていきます！

「はあとバランス」をもっく詳しく知りたい方はコチラ

お祝いやイベントにもお使いいただける特別食はコチラ（過去のブログ）

管理栄養士の阪部です(^^)

もう花粉に反応されている方もおられるでしょうか？

私は花粉症ではないので、暖かい春を待ち遠しく思っております。

花粉症は免疫にかかわる症状で、お薬やマスクも対策の一つですが、腸内環境を整えることも有効な方法と言えます。

腸内環境が整うと、腸内細菌の動きが活発になり免疫力アップ、便秘改善、美肌にも繋がります。

腸内環境を整えるポイントをご紹介します！

・発酵食品（ヨーグルト・味噌・キムチなど）を、毎日の食事に少しずつ取り入れて、腸内細菌を増やそう。

・食物繊維（野菜・海藻・きのこなど）をしっかり摂って、排便をスムーズにしよう。

・規則正しい生活で、腸内環境の大敵であるストレスや睡眠不足を減らしましょう。

自分に合った食事やリフレッシュ方法で、楽しい春を迎えたいですね！

さて、今回は「はあとバランス」の春の訪れをご紹介！

はあとバランスには、通常のお食事とは少し雰囲気が違う特別食があります。

特別食には冷たいおかず（冷菜）をお付けしております。

この冷菜のラインナップに、3月と4月限定で春の冷菜をご用意しました！

爽やかな辛さの「菜の花の辛子和え」

柔らかい穂先を使った「若竹煮」

はあとバランスの特別食で、季節を感じ、いつもとは違った楽しいお食事の時間を過ごしていただけると幸いです。

冷菜いろいろ、はあとバランスの【特別食（過去のブログ）】はこちら

毎日のお食事が賑やかに【はあとバランス】はこちら

管理栄養士の阪部です(^^)

 本年もどうぞよろしくお願いいたします！

皆さん、1月17日「おむすびの日」をご存知でしょうか。

阪神淡路大震災で届けられた炊き出しのおむすびがきっかけで制定されました。

おむすびって、誰でも作れて、常温で置いておけて、エネルギーになり、人の温かさが伝わる、シンプルだけど凄い食べ物だなーと改めて感じています。

さて、暖かいと感じる日もある今年の冬ですが、弊社デイサービスでは「寄せ鍋」をご提供しました！

鱈や手作りの鶏団子、たっぷりの野菜を入れて、最後は雑炊でしめます。

4～7人ごとのお鍋で用意し、目の前で春菊を加えて仕上げます。

準備の段階からいい香りに誘われ、ご利用者様の食欲アップ！

お一人住まいや安全面の関係で、ご自宅でお鍋を作ることが難しい方もおられるので、とても喜んでいただけました。

『はあとバランス』も素敵な蓋つきのホルダーで、温かさも保たれ、蓋を開けた瞬間にいい香りを楽しんでいただけます！

素敵な越前漆器で見た目も豪華な『はあとバランス』、詳しくはこちら

そこで、お正月メニューのご紹介です！

【はあとバランス】では正月メニューを2種類ご用意しています。

裏がない・隠し事が無いという意味で縁起が良いとされる『松風焼き』をメインにしたものと、人気の『すき焼き』の副菜をお正月らしく変えた2種類です。

温めるだけのお手軽な【はあとバランス】で、華やかなお食事をご提案致します☆

管理栄養士の阪部です(^^)

先日、高齢者や食事療養者向けのお食事の展示会に参加してきました。

10社ほどの小規模の展示会で、開発担当者と直接お話しする機会があり、課題や悩みを共有したり、負けたくないと良い刺激を受けた貴重な機会となりました。

【はあとバランス】は今年新メニューを出し始めたところなので、今までの良さも継続しつつ、新しい挑戦もしていきたいと思います！！

早速、新しい挑戦の一つをご紹介します！

【はあとバランス】では通常のワンプレートタイプのお食事に加え、「ちらし寿司」や「ポークカレー」など冷菜を添えた特別食をご用意しています。☆特別食の過去のブログはこちら

こちらはワンプレートタイプではないお食事で、ご施設様でお食事に合う食器をご用意いただく必要があったのですが、新企画の『オムハヤシ』では「チキンライス」もセットで見た目も豪華に、食器もご希望に合わせてご手配させていただきます。

クリスマスシーズンに合わせて、賑やかなお食事をご提案致します☆

管理栄養士の阪部です(^^)

先日、福井県にある「はあとバランス」の製造工場に行ってきました。

敦賀駅まで北陸新幹線が延伸になり、福井駅周辺には恐竜のオブジェがどんどん増えて、動いたり鳴いたり、かわいいキャラクターからリアルなものまで賑やかでした。

さて今回は「はあとバランス」の10月からの新商品をご紹介します。

【鶏肉と肉団子の甘酢あんかけ】

副菜：豚肉とキャベツの玉子炒め・冬瓜の中華煮・小松菜のナムル

メインに食べやすい肉団子を使っています。

副菜にも鶏ガラスープの素やごま油を使い、献立全体で中華の味を楽しんでいただけます。

既に召し上がられた方からは「味付けも良く、具材がたくさん入っていて美味しい」とご好評いただいております。

新メニューには多くのご注文をいただき、お客様からの期待を感じています。

この期待を裏切らないように、メニュー開発に励みたいと思います！！

新メニューで、献立を賑やかに「はあとバランス」はこちら

ご施設様のお食事に彩りを「はとバランスの特別食」の過去のブログはこちら

管理栄養士の阪部です(^^)

やっと涼しくなり秋を感じられるようになりましたね！

朝と昼の気温差が大きく体調を崩しやすい時期でもありますので、

気を緩めず、気を付けていきましょう。

今回は、『オーラルフレイル』について、お話ししたいと思います。

以前、『フレイル』という健康状態と要介護状態の間の段階のお話をしましたが、『オーラルフレイル』は口腔機能が衰え、低下することを指します。

『フレイル』に陥る入り口として口腔環境の悪化も一因になりますので、口腔環境を整えることは『フレイル』を予防するために大切と言えます。

例えば、入れ歯が合わず柔らかいものを選んで食べることにより噛む力・飲み込む力が弱り、栄養不足・筋力低下に繋がっていきます。入れ歯を作り替えるとしっかり噛めるようになることもあるそうです。

口腔環境には、歯だけではなく飲み込む力（嚥下機能）も大きく関わっており、歯磨きだけではなく、食事の前にお喋りやお口の体操をしてから食べると、顎や舌が動き、唾液で口の中が潤い、誤嚥を防ぐ対策になります。

デイサービスはーと＆はあとでは、食事の前に梅干しのキャラクターが案内するお口の体操動画を見ており、梅干し効果で、より唾液が出てくるように思います。

好きなものを長く食べるために、お口のケアも大切にしていきましょう。

過去の『フレイル』に関する記事はこちら

フレイル予防対策になるお食事「はあとバランス」はこちら

管理栄養士の阪部です(^^)

猛暑の続く京都ですが、夜には虫の声が聞こえ始めました。

早く秋が来ることを期待しています。

さて皆さん、「8月31日」は何の日かご存知でしょうか？

・

・

・

・

・

8月31日は「野菜（やさい）の日」です！

野菜の日は1983年に制定されたそうですが、当時は馴染みのなかった野菜も近年では増えてきたのではないでしょうか。

パクチーやアボカド、トマトの品種も様々スーパーに並んでいます。

この機会に好きな野菜、使いやすい野菜だけでなく、普段あまり買わない野菜を手に取ってみてはいかがでしょうか。

初めての食材は、どう食べるのか、どう調理するのか、新しい発見になるかもしれないのでぜひ挑戦してみてください！

8月は「はあとバランス」に新メニューが登場したので、お知らせします！

【枝豆と豆腐のふわふわ揚げ】

夏野菜である枝豆の食感が楽しい「ふわふわ揚げ」をメインに彩り豊かな献立に仕上げました。

誰かのお気に入りメニューになれると嬉しいです！

新メニューで賑やかな献立にしたい「はあとバランス」について詳しくはこちら

管理栄養士の阪部です(^^)

西日本では梅雨が早くに明け、一気に猛暑がやってきました。

皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

夏バテをしないためには、睡眠と食事が大切です。

睡眠をよくするためにはお風呂も大切で、簡単なシャワーで済ませず、湯船に浸かることで内臓も温まり良質な睡眠に繋がります。

さて、皆さんは、旬の野菜の効果をご存知でしょうか。

スーパーに年間通じて売られている野菜でも旬に栄養価や旨味が高くなり、値段は安くなることが多いです。

夏野菜は、野菜が持つ水分やカリウムにより体の熱を取ってくれ、ビタミンCやビタミンEにより紫外線の刺激を受けた肌を回復する効果があります。

 参照：農林水産省　特集1 夏野菜(2)　https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1708/spe1_02.html

夜まで暑い毎日で、つい冷たい飲み物や食事が増えがちですが、内臓が冷えて消化機能が悪くなり、かえって体調不良に繋がることもあります。 

夏野菜を使ったお味噌汁やスープは、内臓を温めた後、適度に体を冷やし、水分や塩分も補給できるのでおすすめです。

また、生で食べることが多いトマトやキュウリを、炒め物にするのも意外と美味しいですよ！

疲労回復につながるビタミンB1が豊富な豚肉を加えてもいいですね！

 まだまだこれから続く夏の暑さを食べ物の力を借りて、乗り切りましょう！

また季節が変われば、その季節の旬の食材について、ご紹介したいと思います。

8月4日は「栄養の日」

今食べているお食事について考えてみませんか。

暑い日でも買い物要らずのお食事「はあとバランス」はこちら

管理栄養士の阪部です(^^)

いよいよ梅雨に入りましたねー

雨や暑さで憂鬱な気分にもなりますが、私は心待ちにしていた実山椒をスーパーで見かけて、早速購入！

ちりめん山椒や牛肉のしぐれ煮などに入れて、爽やかな香りを楽しんでいます(^^)

さて今回は、はあとバランスの新メニューのお話です。

6月は、はあとバランスの献立を見直し、新しいメニューも登場しました！

主菜としては「チキンカレー」「筑前煮」「牛肉と大豆の玉子炒め」が仲間入り。

皆様のお気に入りのメニューになれば嬉しいです。

ずらっと並べて撮ってみました★↓

今後は新メニューを積極的に導入予定。

まだまだ開発中ですが、皆様に楽しんでいただけるように頑張ります！！

食べる楽しみと、スタッフ様の負担軽減になるお食事を提供する「はあとバランス」の詳細はこちら☆

過去の記事はこちら↓

●もっと「はあとバランス」のこと

●はあとバランスの特別食

●「持ち帰り弁当」始めました！

管理栄養士の阪部です(^^)

先日、京都文化博物館で開催されている特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵」に行ってきました。

なんとなくの気持ちで行ってみたのですが、意外と興味深く、軟水・硬水から始まり、日本の食材、日本の食文化の歴史など、楽しく学ぶことが出来ました。

私が特に面白かったのは普段食べている野菜が植物のどの部分にあたるのか？という展示で、さつま芋は根だけど、じゃがいもは根ではないなど...知らないことがたくさんありました。

7月まで開催されているので、興味のある方はぜひ(^^)

 この展示の最後に「これって和食？」というアンケート結果があり、『カレーライスは和食』という方が半数以上もおられて驚きました。

和食のイメージも時代とともに変わっていくようです。

今は、『はあとバランス』のメニューもオーソドックスな和食（和名）が好まれる傾向にありますが、ハンバーグやエビチリなども人気です。

定番はもちろん、知らなかった美味しい料理に出会っていただく機会になればと、新メニューを考えています。

40種類以上の献立から選べる「はあとバランス」詳しくはこちら