こんにちわ！北摂管理栄養士の徳山です。

以前ブログにも書きました、腎不全の利用者様、透析回避を目標に在宅で食事療養に取り組まれています。

血液検査、2週間前に訪問しました。

日々の食事記録をチェックしたところ、飲料で、緑茶、どくだみ茶を飲まれることがあり、カリウムが多い事をお伝えし、麦茶もしくは紅茶に変えてもらう提案をしました。紅茶はすでにスーパーの安売りで何本か買われた加糖のものがありました。

今までは、血液検査後の訪問だったのですが、利用者様と、数値改善を目標に先手で取り組もう！ということになりました。

自炊も頑張る！との事で、モデルメニューをお渡しし、懸命に取り組んでおられます。メニューの中に、魚のホイル焼きがあり、「初めてホイル焼き作ったよ。実は何回も失敗したんだけど、どうしたらいいの？」と。

魚のグリルではうまく焼けない、かといってレンジにかけると火花が飛ぶしと。

私が家でよくするのは、フライパンにクッキングシートをひいて蓋をして焼くと蒸し焼きになり、焦げないし旨味も逃げないですよとお伝え。

数値改善に向かって、懸命に取り組まれています。「人生のテーマは、ぼけない！老けない！怠けない！徳山さんも人生のテーマを持った方がいいよ」と利用者様。

人生のテーマか〜。

今度ゆっくり考えてみようかな。

先々週は、母の日でしたね。

感謝の気持ちを伝えたり、伝えられたり、皆様どうでしたか。

私は色々考えましたが、ベタにカーネーションを。日頃の感謝を込めて。

管理栄養士　徳山　沙紀子