走れ！管理栄養士’s

こんにちは☆　北摂管理栄養士の大都です(^^)ノ

2016年もあと15日・・・

あっという間に2016年が過ぎようとしています。

栄養指導に来て頂いているＹさま。60代女性。

軽度の糖尿病の方です。ＨｂＡ１ｃは7.2～6.8程度ですが体重が少しづつ右肩上がり。

１食の量を確認する為に、週１回の配食を利用して頂くことになり・・

一ヶ月ぶりの栄養指導。

さらに体重が増量。聞けば、沖縄旅行にダイビングに行っていたと。普段から琵琶湖で水上スキーや宴会？パーティーを楽しんでいるアクテイブな女性です。

朝食のバイキングやラウンジでの飲み放題につられて食べ過ぎたと。

ウエットスーツが入らなくなる・・

水着から出る腕やお腹回りの肉が・・・

娘からも何とかするよう言われている・・と言いつつも食欲には負けてしまうＹさま(^^；

今週も蟹を食べに日本海へ行く・・・。

そんなＹさまがお弁当を開けた瞬間の感想は　「少なっ！！」

『味付けにも衝撃でした』と(^^；

そんなＹさまも３回食べると、味付けにも少し慣れ、量もなんとか慣れてきたとか。普段はそれでよいのですが、

ついつい旅行先や宴会で食べ過ぎるＹさま。

旅行からの帰宅翌日に配食利用日を振替えて頂くことにしました。そして宴会のあとは必ず体重計に乗るようにと約束してもらいました。

なかなか、現実逃避傾向のＹさま。毎日の体重測定ができないんです(^^；

とにかく、早めの軌道修正。

右肩上がりの体重増加を止めないと・・・

自宅の掃除は掃除ロボットに任せ、買い物は車、なにかとメンドクサイと仰るＹさまへ

『ついでと思わず、こまめに動く！』

『買い物のあとは荷物を置いてから郵便ポストへ行くこと』←門から階段を上がって玄関があるようです。

と言い続けたこの数か月。栄養指導には娘様の運転する車で来られていましたが、今月からは自転車で来られるようになりました。

『迷子になってかなり遠回りをしてたどり着きました』と言っておられましたが(^^；

年末年始、何かと食べ過ぎ、飲みすぎ、運動不足になりやすいこの時期。

早め、早めに軌道修正が大切です。

はーと＆はあとライフサポート　管理栄養士　大都宏子

先週末、瀬戸大橋を通って香川県へ

いざ金毘羅さんへ・・・

　なかなか急こう配

　あと133段・・からが長かった(^^；

時間も遅かったので（←言い訳？）奥ノ院までは行かずに本殿止まり。

　香川県の特産「和三盆」を使った落雁とお抹茶

帰りの方が天気が良く写真映えが良かったのでパチリ・・・

はーと＆はあとではソフト食スタート元年を記念して今年は

【やわらかおせち】を用意させていただくことになりました。

 やわらかお節.pdf

詳細はＰＤＦにアクセスしてご参照ください。

ソフト食と同じ凍結含浸法や日本食ならではの細やかな技法を駆使し、やわらかさはもちろんのこと

見た目・味も食材本来のおいしさを追求したおせちです。

咀嚼嚥下にお困りの方にも、新年を祝う気持ちを食を通して感じていただきたい。

数量限定ではありますが、ご希望の方は是非お申込みくださいませ。

こんにちわ！北摂管理栄養士の徳山です。クリスマスが近づいてきましたね。我が家もクリスマスグッズを出しました。

栄養指導先の70代の男性。糖尿病の数値が悪化してきたので、2ヶ月前に初めて栄養指導に来て下さいました。HbA1c7.5。奥様が入院されており、野菜不足が気になる。どうしても不規則になってしまうと悩んでおられました。配食を利用し、量を知る事を提案。配食スタート、ご自身で自炊も開始。奥様が入院前、野菜を欠かさずに！と言われていた事を守られ食事療養開始されました。

お酒が好きで、これだけはやめられないと仰っていましたが、月曜日は、休肝日にすると宣言されていました。「休肝日を作ると次の日のお酒が美味しくて、つい飲み過ぎてしまいそうになる、、」と苦笑いされていました。

アルコール摂取量の１日の目安量は、アルコール換算で20gと言われています。

ビ－ルなら500ml、日本酒なら1合(180ml)、焼酎なら0.6合(110ml)です。

今月の検査で、HbA1cは、6.8に下がり嬉しそうにされていました。こちらも、数値改善が何より嬉しいです！

奥様にも報告できますね！毎日お見舞いに行かれているとのことです。

食事療養に取り組まれるのは、ご自身ですが、実践しやすい療養のアドバイスは、管理栄養士の役目です。響くアドバイスができるよう日々勉強です。

管理栄養士　徳山　沙紀子

こんにちは。　京都　管理栄養士　相山です。

2016年もあと残りわずか。。。

12月は、別名　　師走と呼びますが、慌ただしく駆け回る毎日です。

先日、公園では子供が半ズボンで元気よく遊んでいて、ビックリ！若さってよいですね、、、

さて、今回は３か月に１度ケアマネさんと訪問する利用者様のお話。

76歳男性、独り暮らし。精神疾患と糖尿病性腎症を患っておられ、毎日の夕食を栄養コントロール食でご利用いただいております。

毎日、服薬状況、血糖、食事記録をつけておられ、訪問の時に、食事記録と採血結果を見せてもらっています。

インシュリン注射を10年前からされ、服薬はしっかりとできているのでが、まだまだ病識が乏しく先生から、「食事の蛋白質を減らすように」と指示がありますが、、、

朝に、おかゆ、納豆、ちくわ、サツマイモ、梅干し、などたんぱく質と塩分の過剰摂取がみられます。

訪問時には、繰り返しお伝えさせてもらっています。

今は、朝やＤＳ以外のお昼などご自身で簡単なお惣菜を調理されていますが、味付けや蛋白質量の勉強をしてもらいたいと思い、今回は、たんぱく質・塩分調整レトルト食品を提案させてもらいました。

普段、自分でもアレンジして作っておられる、肉じゃが、ひじき煮、筑前煮をたんぱく質・塩分調整食品と食べ比べしてもらうこととなりました。

もし、調整食品が薄く感じられるようなら、ご自身で作られたお食事は減塩できていないはず！

また、後日感想を聞いてみたいと思います！

今年も、透析にならなくてよかった！来年も、透析回避継続！

先日、滋賀の「メタセコイア並木」を見に行ってきました。

なんだか、冬のソナタを思い出しました。ちなみに、私はビョン様派でした。

はーと＆はあと　管理栄養士　相山　華菜