【材料】（２人分）
スパゲティ（１．４ｍｍ）・・・１００ｇ
ごぼう・・・１２０ｇ
ピーマン・・・４０ｇ（２個）
人参・・・２０ｇ
鶏ささ身・・・１００ｇ
オリーブ油・・・小さじ2
にんにくみじん切・・・小さじ1
唐辛子（小口切り）・・・１本分
塩・・・小さじ1/4
粗引き黒こしょう・・・少々
しょうゆ・・・小さじ2/3
【作り方】
①ごぼうはピーラーで皮をむく要領でけずる。酢水につけてあくをとる。ピーマン、人参は千切りにする。
②鶏ささみは酒大さじ１（分量外）をふりかけ、レンジ600ｗ１分30秒〜２分程度かける。手で割く。
③塩小さじ1/4（分量外）を加えた熱湯でパスタを茹でる。
④フッ素加工のフライパンでオリーブ油、ニンニクみじん切り、小口切り唐辛子を弱火にかけ
香りが立ったらごぼう、人参、ピーマンを加えしんなりしたら、②と③を加える。
⑤塩・黒こしょうで調味し、仕上げにしょうゆを加え盛り付ける。
【1人分の栄養価】
３２５ｋｃａｌ タンパク質１９．３ｇ 塩分１．９ｇ 食物繊維５．５ｇ
栄養士からのおススメアドバイス
パスタの量を減らし、ごぼうをプラスすることで、ボリュームを出しました。
（パスタを一人100ｇ使用する場合と比較して、-100Ｋｃａｌ）
咀嚼回数も増え、食物繊維たっぷり、満腹感あります！！
よく噛んでたべることで、たべすぎ防止になります。
写真は１人前です。
はーと＆はあと管理栄養士 小山祐子
