こんにちは！

管理栄養士の松本千奈美です(^O^)

今日は、12月の新メニューをご紹介します。

12月の新メニューは【豆とひじきの押し麦サラダ】です。

押し麦は、名前の通り麦をローラーで平たく押したもののことを言います。

麦にもたくさんの種類がありますが、一般的に大麦がよく使われています。

大麦は水を吸収しにくくまた消化しにくいという特徴がありますが

一度加熱しやわらかくなったものを平たくし、押し麦にすることにより

水を吸いやすく消化しやすくなり、また食感もよくなります。

食物繊維や鉄・銅を多く含むのも特徴です。

ご飯にまぜて炊いて食べることが多いですが、食感がいいのでスープやサラダに入れて食べることもできます。

今回は、豆とひじきと一緒にサラダにしました。

ちなみに・・・豆も大豆・枝豆・えんどう豆とたくさんの種類が入っていますので、食感も楽しめるサラダになっています。

是非一度お試しください(^O^)♪♪

京都では、紅葉のピークを迎えました(^O^)

私も、先日東福寺に紅葉を見に行っていました。

とっても綺麗でした。

その時の写真です★

すっかり寒くなってきましたので、風邪にお気を付けください。

次回は、はあとバランスの容器を使用したクリスマスケーキをご紹介させていただきます！！

はじめまして。

ワタシ、はーと&はあと・ファシリティーフードサポート事業部のオオタと申します。

普段、はーと&はあとが取り扱うもう一つの施設向け食事提供サービス・『ぐっどはあと』をメインに担当しております（もちろん、『はあとバランス』も扱っています）。

たま～に登場しようと思いますので、どうかよろしくお願い致します。

さて、突然ですがクイズです。

 日本で一番高い山はどこでしょう？

 はい、もちろん富士山（3,776m）ですね。

では、二番目に高い山は？

 そう、皆さんお馴染み・北岳（3,193m）ですね。

 ...ご存知でしたか？

先日、休みを取って山梨県南アルプス市にある北岳登山に行って来ました。

いろいろ大変な目に遭いつつも無事登頂。

 実はこの北岳山頂からは富士山が見えるのです。

 日本一の富士山を見ることができる「日本で一番高い」ところからの風景。

絶景です！(雲が多いけど...)

一昔前、「二番じゃだめなんですか？」と言った政治家がいましたが、やっぱりできることなら一番がいいですよねぇ。

何を隠そう、はーと&はあとは食生活に不安と不都合を抱えておられる方々や施設様をサポートする会社として日本でもっとも有名になること、そう「日本一」になることを理念に掲げている会社なのです。

ちなみに、現時点では一番どころか二番ですらありません。三番目...でもないか。ははは。

いつの日か「日本一」になれるよう、ワタシたちは今までも、そしてこれからも一歩ずつ、着実に進んで参ります！（そこは登山と一緒ですね）

 これからも『はあとバランス』を、そしてはーと&はあとをどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

こんにちは！管理栄養士の松本千奈美です。

10月になりすっかり肌寒くなりました。10月と言えばハロウィンです(^O^)

街のあちこちでもハロウィングッズがたくさん売ってますね♪♪

ハロウィンはもともとヨーロッパからアメリカに伝わった収穫祭です。日本のお盆とよく似た習慣であり、ハロウィンの日は夏の終わりであり、冬の始まりでもありました。この日は霊界の門が開くとされており、死者の霊が戻ってきたり、悪霊や魔女がやってくると言われていました。ハロウィンのシンボルといえば、ジャック・オー・ランタンです。かぼちゃをくり抜いて中にろうそくを灯して作るランタンで、悪霊が怖がって逃げるという言い伝えがあり、玄関や窓辺に灯してハロウィンを迎えます。

ちなみに・・・もともとは、かぶが使われていたそうですが、ハロウィンがアメリカに伝わる際にアメリカで手に入れやすいかぼちゃに変化していったそうです。このかぼちゃは、日本で食べる緑のかぼちゃではなくオレンジ色のかぼちゃを使います。緑のかぼちゃのように硬くないのでくりぬきやすく、中身もほとんど種なので観賞用として使われているかぼちゃです。

ハロウィンにはかぼちゃやりんごを食べる習慣があり、はあとバランスでも10月31日は『かぼちゃグラタン』になっていますので、かぼちゃ食べてハロウィン気分を楽しんでくださいね♪♪