こんにちは！

管理栄養士の阪部です(^^)

西日本では梅雨が早くに明け、一気に猛暑がやってきました。

皆さん、いかがお過ごしでしょうか。

夏バテをしないためには、睡眠と食事が大切です。

睡眠をよくするためにはお風呂も大切で、簡単なシャワーで済ませず、湯船に浸かることで内臓も温まり良質な睡眠に繋がります。

さて、皆さんは、旬の野菜の効果をご存知でしょうか。

スーパーに年間通じて売られている野菜でも旬に栄養価や旨味が高くなり、値段は安くなることが多いです。

夏野菜は、野菜が持つ水分やカリウムにより体の熱を取ってくれ、ビタミンCやビタミンEにより紫外線の刺激を受けた肌を回復する効果があります。

 参照：農林水産省　特集1 夏野菜(2)　https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1708/spe1_02.html

夜まで暑い毎日で、つい冷たい飲み物や食事が増えがちですが、内臓が冷えて消化機能が悪くなり、かえって体調不良に繋がることもあります。 

夏野菜を使ったお味噌汁やスープは、内臓を温めた後、適度に体を冷やし、水分や塩分も補給できるのでおすすめです。

また、生で食べることが多いトマトやキュウリを、炒め物にするのも意外と美味しいですよ！

疲労回復につながるビタミンB1が豊富な豚肉を加えてもいいですね！

 まだまだこれから続く夏の暑さを食べ物の力を借りて、乗り切りましょう！

また季節が変われば、その季節の旬の食材について、ご紹介したいと思います。

8月4日は「栄養の日」

今食べているお食事について考えてみませんか。

暑い日でも買い物要らずのお食事「はあとバランス」はこちら

こんにちは！

管理栄養士の阪部です(^^)

いよいよ梅雨に入りましたねー

雨や暑さで憂鬱な気分にもなりますが、私は心待ちにしていた実山椒をスーパーで見かけて、早速購入！

ちりめん山椒や牛肉のしぐれ煮などに入れて、爽やかな香りを楽しんでいます(^^)

さて今回は、はあとバランスの新メニューのお話です。

6月は、はあとバランスの献立を見直し、新しいメニューも登場しました！

主菜としては「チキンカレー」「筑前煮」「牛肉と大豆の玉子炒め」が仲間入り。

皆様のお気に入りのメニューになれば嬉しいです。

ずらっと並べて撮ってみました★↓

今後は新メニューを積極的に導入予定。

まだまだ開発中ですが、皆様に楽しんでいただけるように頑張ります！！

食べる楽しみと、スタッフ様の負担軽減になるお食事を提供する「はあとバランス」の詳細はこちら☆

過去の記事はこちら↓

●もっと「はあとバランス」のこと

●はあとバランスの特別食

●「持ち帰り弁当」始めました！

こんにちは！

管理栄養士の阪部です(^^)

先日、京都文化博物館で開催されている特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵」に行ってきました。

なんとなくの気持ちで行ってみたのですが、意外と興味深く、軟水・硬水から始まり、日本の食材、日本の食文化の歴史など、楽しく学ぶことが出来ました。

私が特に面白かったのは普段食べている野菜が植物のどの部分にあたるのか？という展示で、さつま芋は根だけど、じゃがいもは根ではないなど...知らないことがたくさんありました。

7月まで開催されているので、興味のある方はぜひ(^^)

 この展示の最後に「これって和食？」というアンケート結果があり、『カレーライスは和食』という方が半数以上もおられて驚きました。

和食のイメージも時代とともに変わっていくようです。

今は、『はあとバランス』のメニューもオーソドックスな和食（和名）が好まれる傾向にありますが、ハンバーグやエビチリなども人気です。

定番はもちろん、知らなかった美味しい料理に出会っていただく機会になればと、新メニューを考えています。

40種類以上の献立から選べる「はあとバランス」詳しくはこちら