2019年12月アーカイブ

バスク風チーズケーキ.jpg

【材料(2人分)】

クリームチーズ      37.5g

水切りヨーグルト     25g

卵             1/2

豆乳(無調整)     37.5g

グラニュー糖A     10g

グラニュー糖B     2.5g

はちみつ          12.5g

小麦粉          2.5g 

 

 

 

【下準備】

オーブンを250℃に予熱しておく

クリームチーズをレンジで500w30秒加熱し、柔らかくしておく

【作り方】

①ボウルにクリームチーズと水切りヨーグルトを入れ、泡だて器でなめらかになるように混ぜ合わせる

②グラニュー糖Aとはちみつ、卵、豆乳の順に入れその都度全体をよく混ぜる

③薄力粉を加え全体をサッと混ぜる

④型に流す

⑤グラニュー糖Bを表面にまんべんなく振りかける

⑤250℃に予熱したオーブンで25分焼く(焼き色が薄い場合は200℃で10~20分追加で焼く)

⑥冷蔵庫で冷やす

1人分 エネルギー:148kcal タンパク質:5.2g 脂質:7.9g 炭水化物:13.9g 食塩相当量:0.2g

【ポイント】

今話題のバスクチーズケーキを簡単でヘルシーなレシピにしました。8人分で15㎝の型1台分です。

バスクチーズケーキとは、スペインのバスク地方のチーズケーキで、表面を焦がすことでプリンのカラメルのような役割になります。

ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)と豆乳を使うことでさっぱりヘルシーなデザートになります。

これからの季節、忘年会や新年会などのホームパーティーにもオススメです★

ぜひ作ってみてください♪♪

はーと&はあと 管理栄養士 松本千奈美