2008年6月アーカイブ

こんにちは☆北摂の大都です
６月も終盤を迎え、担当するご利用者さんへの新サービス告知 も無事に終わりました。
やれやれ
そんな中、初めての経験をしました・・・

吹田市在住のＴさん。男性のお独り暮らし。腎機能が低下し始め、はーとの減塩食を利用することに。
独居で、お料理したことなく、吹田市の配食を夕食に利用する他は、朝食は行きつけの喫茶店でＴさん特製のモーニング、昼食は麺類中心の外食。

そんなＴさんですが、初回の面談時にお伝えした注意点
「モーニングの卵・ハムサンドは野菜サンドへ変更。牛乳はやめて紅茶にしましょう。」
「麺類は汁を飲まない。麺屋さんに行く回数を減らしましょう。」
はすんなり理解され、取り組まれていました。

持病の前立腺の手術をするため、２週間ほどの入院をされ・・
退院後１週間後のお顔を見がてら、新サービスの説明を・・と思って伺ったところ・・

インターホンを押すも応答なし。
　まぁ、突然訪問したし、外出かな？また今度来よっか・・
と思って帰ろうとしたのですが、中から物音が聞こえたような・・？気がして、ドアノブを回してみると
開いた！
ドアノブの鍵はかけずにフックだけされていたので、ドアが５ｃｍほど開いたのです。

「Ｔさ～ん、はーと＆はあとの大都です～。こんにちわ～」
と声かけすると、奥から声が・・

「ちょっと待ってや～」
「はいは～い、ゆっくり出て来てくださ～い。」

と待つこと、５分弱。あれ？

「どうされました？」
「ちょっと転んでなぁ・・ちょっと待ってて。」
「大丈夫ですか？ゆっくりでいいんでね、待ってますから。」
という会話を何度か繰り返すうちに１５分が経過し・・

これはただごとではない！と思った矢先、Tさんの口から「しんどい・・」という言葉が・・
救急車を呼ぶことを最初はためらっていたＴさんですが
そんなこと言ってられない。「呼びますよ！」「お願いします・・」
救急車と消防車がサイレンけたたましくやって来て・・
消防の方の力でドアが開けられ台所で仰向けに倒れているＴさんの姿が見えました。

Ｔさんの指示どおり、手元の健康保険証やら、貴重品をかばんに入れ・・救急隊員に預け、
消防隊員の指示でガスの元栓を締め、こたつの電源を切り、窓の鍵を閉め・・
玄関の鍵をかけて鍵を預け・・
搬送先の病院を聞いて、救急車を見送りました。
初めての経験・・
その後、おまわりさんの質問に応え（自分の身元を説明するのに時間がかかりました）
やれやれ、あ～びっくりした・・と思ったとたん、今度は近所の「民生委員です」というおばちゃんにも、ことの次第を説明し・・
大変な訪問となりました。

この日は金曜日ということで、週末はヘルパーさんも来られないため、このまま週明けまで誰も訪問することがなかったら・・・と思うと本当にあの時、物音がして良かったと思います。

今はすっかり元気になられ、ホント、良かった、良かった☆

原因は、低血糖と低血圧とのこと。最近、食欲がなく
１日に１食しか食べてなかったらしい・・

はーと＆はあと　　管理栄養士　大都宏子

北摂の様子は『もっと☆めでぃ北摂ブログ』でもご紹介しています。こちらも覗いてみてくださいね～！

こんにちは。めでぃ北摂の島田です。

今回も新サービスについてのお話です。

いままでの２食お届けから、昼・夕別々のお届けになるに
あたって、新たに多彩なお届け方法ができるようになります。

現在ご利用いただいているお客様と７月以降のお届け方法を
確認するために、訪問＆お電話でお話していると
１食ずつお届けできるようになることで、
より個々のお客様に応じたパターンが明らかになってきました。

パターン１
ご希望：月曜の昼に食事が欲しい。
現状：今は昼過ぎの配達時間のため昼は自分でご用意されています。
　　　　土日は配食を休みたいとの希望があり日曜に持ってきた食事を月曜に回すのもちょっと・・・・
　　　　とのこと。
改善：これからは昼食は昼前、夕食は夕前に１食ずつお届けできるため
　　　　ご希望の月曜の昼にもお届けが可能になります。
　　　　いままで以上に週平均ではーとの食事をご利用いただくことになりました。

パターン２
ご希望：昼は職場に夕食は自宅に届けて欲しい。
現状：今は２食ずつの配達なので、職場にお持ちしたお食事を
　　　　　自宅に持ち帰って召し上がられています。
改善：これからは昼は職場、夕食は自宅にお届けできるようになります。
　　　　わざわざ職場からお食事を自宅に持ち帰ることもなく、
　　　　直接ご自宅に栄養管理されたお食事をお届けしますね。

パターン３
ご希望：デイサービス以外の日と家族が用意できない日の昼と夕のお食事希望
現状：今は月曜のデイサービスの日にお持ちしたお食事を
　　　　　月曜の夕食と火曜の昼に召し上がられ、
　　　　　火曜の夕食はご家族がお食事用意され
　　　　　水曜のデイサービスの日にお持ちしたお食事を
　　　　　水曜の夕食と木曜の夕食に召し上がられています。
　　　　　（木曜日の昼はご家族がご用意されています）
　　　　２食ずつのお届けですので、一度にお持ちしたお食事をいつといつ
　　　　召し上がられるのかを計画立てて確認しながらお食事をとられています。
　　　　（キャンセルするさいも２食ずつのキャンセルになるため、
　　　　　キャンセルひとつでも、その後のお食事に困れてないか確認が必要です）
改善：これからはディサービスの日は夕食を夕食前に、デイサービスにいかれない日は
　　　　昼と夕に別々にお届けになります。
　　　　お持ちしたお食事をいつといつで分けて食べないと・・・など確認しなくても
　　　　そのときお持ちしたお食事をおいしくお召し上がりいただければＯ．Ｋです。

ご希望：木曜の夕食が欲しい。
現状：２食届けのため、木曜にお届けしたお食事を木曜の夕食と金曜に
　　　お召し上がりいただいています。
改善：ご希望の木曜の夕にお食事をお届けさせていただきます。
　　　　金曜の配食はなくなりましたが、
　　　　土曜の日中にご家族が不在になることがよくあるとのことから
　　　　土曜の昼も追加でこれからはお届けさせていただくことになりました。

お客様の声は聞けば聞くほど、北摂独特の２食配食を上手にご利用いただいていたことが
よくわかり、ホント感謝！感激！！！でいっぱいです。

これからは昼・夕１食ずつの配食になります。
もっと、もっとご利用いただきやすく、ご注文＆キャンセルができます。

上手に上手お付き合いいただいて、食事療養に取り組んでください。
しっかりサポートさせていただきます。

はーと＆はあと　管理栄養士　島田天心

※サービス変更については
北摂ブログでも詳細がアップされています。
北摂の様子は『もっと☆めでぃ北摂ブログ』でもご紹介しています。見てくださいね～！

こんにちは。めでぃはあと京都の山村です。なんと娘の小学校では先週土曜日、梅雨の運動会がありました。前日は大雨だったのですが、当日は晴れてました～
張り切って応援にいきました！

一般的に管理栄養士のお仕事といえば、室内で献立を作ったり、栄養指導をしたり、おそらく白衣でのお仕事のイメージだと思います。が、しかしはーと＆はあとの管理栄養士はどんな日もバイクで走り廻っています。この時期、カッパの出番満載で～す。
食事療養が必要な方の元へ、出向きます。
毎日、同じ今日はなく、いろんな人と出会え、大変刺激的な毎日を送っています。配食サービスを新規でご利用の場合、必ず管理栄養士がご自宅へ訪問させていただいているのですが、この時に『食事の重要性』をお話させていただく時、一番気合い（笑）が入っていると思います。私の中で、一番好きな（やりがいのある）お仕事です。
京都生まれの京都育ちということがあるのですが、配食サービスを新規で訪問依頼があり訪問すると、友人の実家だったり、学生のころの同級生が食事療養が必要になっていたり・・・
思わぬ再会があります。
何ヶ月か前の出来事ですが、ある病院でカンファレスを兼ねた、配食サービス新規ご利用ということで訪問することになりました。
担当の女性ケースワーカーさんを見ると、小学校の時の同級生でした。25年ぶりくらいの再会でした。名刺交換をしお互い、下の名前を確認し、「やっぱり」と。子供の頃の友人はどんなに、月日がたってもその時のまま話せます。現在、同じ年の子供もいて、何かとってもなごみました。
連絡先も交換しました。そのあと、すぐメールがきて『ブログ読んだで～～！すごく、やりがいのあるいい仕事してるんやなー！子育てしながら仕事してる人みると同じ思いやし嬉しいわあ～～』と。
『そやろ～』と思わずにやけながら返信。『お互い子持ちの中年だけど、仕事がんばろうな♪』
彼女は小学校の時から頭も大変よく、これからも頼れる存在です。

こんな再会もあり、とっても外勤は楽しいです☆

この食事の写真は栄養指導に入っているクリニック先の患者会に参加した時の食事です。
これに、野菜の天ぷら・ご飯・フルーツのメロンがついて616ＫＣＡＬです。
糖尿病の方の集まりなので、ホテルでの食事を低カロリーにアレンジさせていただきました。
ゆっくり食べるとお腹いっぱいですよ。
先生からの最新の医療情報や患者様の療養体験談を聞け、大変、有意義な時間となりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はーと＆はあと管理栄養士　山村　豊美

こんにちは、めでぃ京都東川です。
梅雨なんですが、最近は運よく、私が外に出るときは、晴れてたり曇ったり。

先日、ある利用者様の息子様から連絡をいただきました。
「ちょっと聞きたいことがあって。東川さん教えて！」と。
利用者様は、80歳代、人工透析をされています。
糖尿病の合併症で腎臓が悪くなられました。
もともと独り暮らしだったのですが、透析療養を開始されるにあたり、負担も大きく、今は息子様と同居されています。
なかなか制限のある食事は・・・ということで、はーとの塩分・蛋白質調整食をご利用いただいています。もう二年近くになるでしょうか。

息子様も少しでもお母様の透析療養がうまくいくようにと一生懸命で、自分でできることはしてあげたいと。

そんな息子様から「担当の先生から、成績優秀で褒められました。」と。
「だから、あともう少し蛋白質を増やしてもいいと言われて・・・。」と。
「先生はゆで卵とか簡単なので、たまにプラスしてあげれば？」と。
「でも、本人、ゆで卵嫌いなんですよね・・・。」
「卵に代わるものって何ですか？あとどれくらい？」と。

卵に代わる、お肉、お魚の量を説明し、本人様がお好きな料理でのアレンジ方法などをアドバイスしました。

そんなに長時間は話していません。
最近のご本人様のご様子、そして質問、アドバイスで、ではまたと。
でも、そのちょっとをとても嬉しく思います。
ちょっと困った時、分からない時に「あっ！そうや！」と思い出してもらって頼りにしてもらえる。
利用者様、またそのご家族と信頼を築けたと実感できる一瞬でもあります。

食事療養で困った時、不安な時、分からない時、そして、嬉しい時は、はーとさん、そして、東川さんと、そんな存在であり続けたいです。
皆さんのそのちょっとを応援したいんです。私に食事療養をお手伝いさせてください。お待ちしております。

【枝豆成長日記】
私の枝豆、こんなに大きくなりました♪
毎日欠かさずお水あげてます。なかなかかわいいもんです。
ヒョロヒョロすぎて、枝豆がちゃんとできるかは分かりませんが・・・
良い苗を残して、他は間引きしないといけないのですが、なんだかかわいそうでできません。

はーと＆はあと　管理栄養士　東川千佳子

こんにちは。めでぃはあと北摂の中村です。
梅雨らしくなってきました。じとじと、べたべた、ホントこの季節は苦手です。

そんなどんより気分を吹き飛ばすべく、先日、久しぶりに平井　堅ちゃんのライブに行って
きました！
最近はなかなかライブに行けていなかったので、いつもに増してハジケてしまいました♪
座席もアリーナ11列目とかなりの良席。
約2時間半素敵な歌声でとても癒されたのですが、特にアンコールの最後にバックバンドなし
のアカペラで歌った、亡くなったお父さんへ捧げる歌には本当に感動しました。
かなりリフレッシュできた、有意義な時間だったと思います。

さて、今回は現在北摂が一丸となって取り組んでいる「サービス変更」に対するお客様の
反応について。

周知の通り、北摂はこの7月に大きなサービスの変更を行います。
その為、私たちは配送・献立・試作・お客様への説明等々、各々セクション毎に準備を
進めている真っ只中です。
その中でも私たち栄養士は、担当のお客様のところへ変更ポイントや注意事項・7月
からのご利用パターンを確認する為に訪問し、ご説明させて頂いてます。

新サービスに変わる旨をお話すると、毎日たくさんのお客様から様々な反応が返ってきます。

特にどのお客様からもお声があがるのが
『え～、そんなん、1日2回配送したらはーとさん大変なんじゃないの？ガソリン代も
　上がってるのにぃ・・・。うちは今まで通りでいいよ～。』
という言葉。
こちらの状況やスタッフを気遣って言って下さるお客様が殆どなので、有難いです。

しかし、人間誰しも慣れた環境が変わるのには抵抗があるのが当たり前。
お客様の中には「う・・・ん、今の食事が気に入ってるから、このままでいいのに。
変わったらどうやって使おう・・？」と困惑気味の方もいらっしゃいます。

新サービスへの変更をとても喜んで下さる方、困惑気味の方、とても抵抗を感じておられる方・・
と様々ですが、今回の新サービスへの変更は大阪で4年間配食をさせて頂いてきた中
で、多くのお客様から頂いたご意見をやっとの事で反映・実現させる為のサービス改定
なのです。
お客様から「もう少し、栄養コントロール食のお値段が下がったら・・」「1食ずつで配送
してくれたら」「献立をもっとバリエーション豊かに」・・・等々、私たちスタッフがお応えしたくても
なかなか実現できなかった事ばかりです。

今の食事・サービスを愛して下さっているお客様には様々な想いがおありだと思いますが、
7月から更にパワーアップした食事・サービスをお届けしたいと思っておりますので、
是非是非楽しみにお待ち頂きたいと思います！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はーと＆はあと　管理栄養士　中村　　愛

北摂の様子は『もっと☆めでぃ北摂ブログ』でもご紹介しています。見てくださいね～！

これは、平井　堅ちゃんのライブグッズのひとつで、「堅ちゃんティーバック」です（笑）
かわいいでしょ？北摂メンバーのお土産として買って来ました。