【材料】（パウンド型１台分）
・薄力粉 100ｇ
・ベーキングパウダー 3ｇ
・玉ねぎ 50g
・赤ピーマン 10ｇ
・ほうれん草 80ｇ
・かぼちゃ 10ｇ
・ミニトマト 4個
・とろけるチーズ 20ｇ
・オリーブ油 10ｇ
・ベーコン 20g
・牛乳 100ｇ
・卵 2個
・塩 小さじ1/2
・胡椒 少々
【作り方】
①ほうれん草は３ｃｍ程度に切る。玉ねぎはスライスにし、かぼちゃ、赤ピーマンは小さ目の角切りに
する。ミニトマトはヘタをとり、４つ切りにしておく。ベーコンは0.5ｃｍ程度の短冊に切る。
②フライパンにオリーブ油を入れ、ほうれん草、玉ねぎ、かぼちゃ、赤ピーマン、かぼちゃを加え
炒め、塩、胡椒で味をつけ、冷ましておく。
③ボウルに分量の薄力粉、ベーキングパウダー、牛乳、卵を入れ混ぜて生地を作る。
④③のボウルに冷ました②を入れさっくり混ぜる。
⑤パウンド型に④を流し入れ、４つ切りにした、ミニトマト、とろけるチーズを散らす。
⑥180℃に温めておいたオーブンで40~50分程度焼く。
⑦竹串をさして、生地がついてこなければ完成☆
【パウンド型1本分の栄養価】
エネルギー895kcal 塩分4.0g
栄養士からのおススメアドバイス
野菜は冷蔵庫にあるものやお好きな野菜でＯＫ☆
ツナ缶や茹でたひじき等でも。
オリジナルのケーク・サレに挑戦してみて下さい☆
塩はお好みで控えても、もちろんＯＫです。塩分が気になる方は味付けの塩を控えて
食べる時にケチャップをかけてもいいですね。
ケチャップって案外、塩分少ないんですよ(^^)ノ
（ケチャップ 小さじ１杯で塩分0.2ｇ 濃口醤油 小さじ１杯で塩分0.9ｇ）
パウンド型がない場合は、1ℓの牛乳パックを加工して代用可能です。
朝食や持ち寄りパーティー、行楽のお弁当にどうぞ♪
管理栄養士 大都宏子
