2015年3月アーカイブ

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【材料】   (2人分程度)

  ・麩 30g

  ・玉ねぎ 1/2個

  ・牛乳 大さじ5~6(75~90ml)・・・固さをみながら調整してください。

  ・卵 1個

  ・塩こしょう 少々

  <たれ>

  ・めんつゆ 大さじ3

  ・砂糖 大さじ1

  ・水 50ml

  ・片栗粉 小さじ1 程度

 

【作り方】

お麩をビニール袋に入れて細かくつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに細かくつぶしたお麩、玉ねぎ、卵、牛乳、塩、こしょうを入れて混ぜる。

③ ②を成形してフライパンで焼く。

④焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

⑤両面に色がついたら、別のボウルに片栗粉以外のたれの材料を入れて混ぜ、つくねの入っているフライパンに入れる。

たれがぷつぷつとしてきたら、分量外の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて完成

 

【栄養価】 (1人分)

 エネルギー 172kcal 、 塩分 1.0g

 

★栄養士からのおすすめアドバイス★

某テレビ番組で余りがちな麩を使ってアレンジ料理、として紹介されていて、

ほんとにできるの~?と思いながら試しに作ってみました。

麩は汁物の具として使うくらいなのに、1袋買うとたっぷり入っていたりするので、

「このたくさんある麩、どうしようかしら・・・」とお悩み中の方にピッタリです!

作り方は本当に簡単♪

何も言わずにお皿に盛りつけて出したら、普通のつくねのように感じます。

食べてみると若干食感は違うのですが・・・笑

でも、普通のつくねよりもカロリーダウンですし、余り物もささっと処理してしまえるので、

よければぜひ、お試しください(^^)v

 

管理栄養士 藤本祥代