走れ！管理栄養士’s

こんにちは。東京の六波羅です。

前回のブログで、
サロマ湖での100㎞レースを完走しました！
という内容と共に掲載した写真を見たラン仲間が、一言。
『天使の羽が生えた木だ！』　と。。。
↓そんなわけで、もう1回掲載するので、ご覧ください↓

・・・確かに生えてました（よく気づいたなぁ）。
私は　『この雲ジャマ！』　とすら思ったのに。
私の心はいつの間に汚れてしまったのでしょうか（涙）

サロマから帰還（生還？）した翌日、ご利用者様訪問に行ってきました。
訪問先は病室、
『入院中、ヒマだから来て～』と、女性たっての希望です。
糖尿病、脳梗塞の後遺症による半身マヒに加え、
半年ほど前に、胃切除の手術を受けています。
術後、ダンピング症候群（※）などの症状もありましたが、
（※・・胃がなくなったことで食べ物が小腸へ直行するために起こる様々な不調）
当社の低残渣・低刺激のお食事を召し上がるようになり、
また、食事の回数を増やしたことで少しずつ落ち着き、
食べられる食材も増えてきました。

この間はサバも食べられた！全然ムカムカしなかったよ。
病院で出たハンバーグも、鶏ごぼうも平気だった。
食パンとバターロールなら食べてもいいとお許しが出たよ。

少しずつ食べられるようになるものが増えていくのを、とても楽しんでいると同時に、
頭が下がるほどの努力の人でもあります。
年単位で目標を立て、それに向かって一直線です。

術後1年で、普通食に戻す。
術後3年で、郷里の秋田へ単身お泊り帰省する。

決意表明を聞いて、心から応援したいと思いましたし、
私も是非、見届けたいなと思いました。
担当ケアマネージャーさんに報告すると、
そんなこと言い始めたんですか？！
と、とても嬉しそう。
なんだかほっこりする出来事でした。

私の100㎞マラソンへの挑戦も、4年がかりでした。
強く願い、コツコツ積み重ねれば、きっと思いは届く。
女性の帰省も、きっと叶うと信じています。

写真は完走メダルと、大会の計測用チップです。
写真の向きが変えられず、横向きでスミマセン！


東京・管理栄養士　　六波羅　美幸

こんにちは。東京　管理栄養士の金成です。

暑くなってきて紫外線対策に必死になる季節になりました。夏生まれなのに暑さに年々弱くなってきている気がしますが頑張らなくちゃです！！

さて、先日担当者会議に行ってきました。

認知症をお持ちのご利用者様でデイサービスが大好きなのとお財布にお金がないと不安に感じてしまうところのあるご利用者様。お食事をお持ちしたときもこれから銀行に行きたい、お風呂屋さん（デイサービス）が迎えに来てくれない！とよく配送員に言っていたことがあります。

お一人で近所の銀行やデイサービスに行ってしまうこともしばしば・・・

もちろんお食事のお届け時にいらっしゃらなければすぐにケアマネさんに報告をさせていただいております。

昨年は真夏でも暖房をつけていらっしゃったようで今年の夏も心配なご利用者様。。。

本人様は寒いと仰るもののあせもも出来てしまったりと身体は暑かったようです。

朝ヘルパーの方が来たときにも暖房になっていたらさりげなく冷房に替える。夕方のお食事お届けの際もさりげなく替えていく方向になりました。

これからの季節は暑さ対策が本当に必須ですね。

ご利用者様の安否確認も含めてお届けさせていただきます☆

先日お誕生日を迎えました★

ブログには絶対誕生日ケーキの写真を！！と思っていたのですが・・・

誕生日当日に高熱で寝込んでしまい予定をキャンセルし、経口保水液で乾杯になりました・・・。笑

残念すぎます。。。

来年こそはホールケーキを食べてやるー！！（；_；）

いなげや　管理栄養士　金成なつみ

こんにちは。サロン管理栄養士　兼　介護職員の柴田です。

暑い日が続きますね。

こまめに水分補給をして脱水予防をしていきましょう！

さて、6/20～24の5日間にかけて

外出レクリエーションを行いました。

今回の外出先は、京都銘菓「おたべ」です★

手作りおたべ体験ツアーというものがあり、

実際に生八つ橋を作るという大変面白い企画です。

「おたべ」は、サロンから名神高速を使い、京都方面に向かって約30分の所にあります。

利用者様にとって無理のないドライブコースです。

「おたべ」に行く前に、和食さと、でお昼ごはんを食べました。

いつものメンバーですが、外食となると雰囲気も違い少し緊張です。

和食さとから車で約5分ほど走ると、「おたべ」に到着。

早速おたべづくりに取り掛かりました。

まずは米粉と砂糖、塩を混ぜ合わせます。

そこにお水を加えて一気に混ぜ、蒸しあげます。

蒸し上がった餅生地にお好みでニッキ、抹茶を混ぜ込みます。

粒あん、こしあん、抹茶あんをお好みで包みあげて出来上がりです

皆さん真剣なまなざしです！

餅生地を伸ばすときに力がいるのですが、

おいしくてきれいな生八つ橋を作ろうと、必死にがんばっておられました。

最後に、ご自身でお抹茶を立てて、完成です！

普段、ムース状のお食事を召し上がっている嚥下困難な方も、

おたべづくりに参加されました。

完成したおたべは、餅生地を細かく刻んで、あんを混ぜ込んで、その場で少しずつ食べてもらっています。

いつものお茶ゼリーも持参して、交互嚥下も忘れずに。

看護師も同伴しているので、その前後に吸引もして

より安全に召し上がっています。

今回の外出レクでは、移動は車イスで摂食嚥下困難がある方が他にも2名ほど

参加されています。その方々は、皆和菓子、甘いもの好きな方たちなので

久しぶりの外出を楽しまれたのではないでしょうか？

今月のイベントは、調理レクリエーションです。

皆さんでサンドイッチ作りを行いますよ(＾◇＾)

常食の方も、やわらか食の方も、皆で楽しく調理、お食事をたのしめますよ～に！

サロン管理栄養士　兼　介護職員

柴田　満里子

こんにちは、カスタマーセンター小山です。

実家からメロンが届きました！家庭菜園で採れたものです。自宅でメロンがつくれるなんて！！

とってもおいしかったです★

さて、栄養指導先での患者様のお話です。

この方は、なかなか間食が減らないといった課題が以前よりありました。

毎月栄養指導に来られています。

間食量を把握するために、間食のみを記入する「間食カレンダー」をお渡ししたものの、

間食しないのが一番だとわかっていても食べてしまう。あかんと言われたらよけい食べてしまう。

記入がまばらでした・・・。そして、ぽつり。「食べない日もあったのよ」、と。

なるほど・・・。では、「間食しなかった日」に花丸をつけてみるのはどうでしょう？と提案。

目標が実行できたときは、気兼ねなくマークがつけられるはず！

先月、早速実行していただき提出していただきました。

花丸が1か月のうちで5個、ついていました！！

以前はだらだらと毎日食べていたのが、少し改善されたようです。

ご本人様も、たべなかった日は堂々と記入できると、前向きです。

この花丸が週3回になるよう、意識していきましょうね、とお話ししました。

食事療養は継続することに意味があります。

無理なく、でもちょっとがんばって、生活習慣をかえていけるよう、今後もアドバイスしきたいです。

管理栄養士　小山祐子