食事療養のサポートを現場から発信

こんにちは、カスタマーセンター小山です。

2/3は節分でしたね。

我が家では、恵方巻きといわしの煮つけ、福豆とじゃこの煎ったもの、野菜のおかか和えをたべました。

2歳の息子、恵方巻きの海苔をかみきれるか?心配でしたが、よく噛んでおいしそうに食べていました。

かんぴょうも、カミカミ、上手に食べていて、大きくなったなぁと(笑)。

さて、栄養指導先にて、先日。

「食事は普段と変わらないのに、体重が増加していて・・・なんででしょう?」と相談受けました。

話を聞くと、確かに食事はしっかり野菜から食べ切り、主菜量も問題なし、主食も最後に少量食べているとのこと。間食は血糖値に影響しにくいナッツ類を食べているとのこと。

今回、そのナッツの袋を持ってきてくださいました。内容量をみると、90g入り。素焼きのアーモンドでした。

だいたい、2~3日で一袋食べているとのこと。

計算すると・・・1日で200~300Kcalの間食量。ほぼ、毎日、口さみしいので食べているとのこと。

活動量に変化がなかったか聞いてみると、今までは夜中歩いていたのだが、

転倒してからは夜中歩かないように医者に指導されたと。

体重増加の原因は、活動量の低下と、間食量と推測。

1日あたりの間食量の目安を伝え、ウォーキングは昼間にするように提案させていただきました。

「ナッツなら、どれだけたべてもいいと思っていたわ」とポツリ。

確かに、血糖値には影響しにくいですが、しっかりとカロリーがありますので、消費されなければ、脂肪になることをお伝えし、散歩の再開をお伝えしました。

なんでも気軽に話ができるよう、また、的確にアドバイスできるよう、日々精進してまいります。

管理栄養士 小山

こんにちは!
サロン管理栄養士 兼 介護職員の柴田です!
ついこの間新年を迎えたばかりかと思っていたのに、

もう2月に入りましたね!

2月は、私自身の誕生日の月なので、
いつもより、なんだかワクワクする月です(^_-)-☆

今月も、風邪ひかないように過ごしたいと思います!

さて、2/3は、節分ですね!
節分と言えば、「豆まき」です!
サロンでも豆まきレクを
実施しました!!

スタッフが鬼になってカゴを背負います。

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利用者様はそれぞれ豆(ボール)を投げて
「鬼は外~、福は内~」と叫びます!!!
チーム戦で、カゴの中に入った豆(ボール)の数を競います(^o^)

鬼役のスタッフも、汗ダクです(笑)

カゴを狙ってボールを投げたり、笑ったり、数を数えたりと、

利用者様には身体全体を使ったレクの時間となりました♪

終わった後は、皆で豆まきの思い出話に花が咲きました。

「うちには拾い損ねた豆をスズメが食べに来てたわよ~」
「落ちた豆を踏むと痛いのよね~」
「年を取ったら年の数の豆食べるのもしんどいわあ~(笑)」

「昔は恵方巻は食べなかったわね」

・・・などなど、いろいろなお話が出てきました。

毎年行われる季節の行事は昔を思い出すきっかけになります。

昔の話をすることは、脳に良い刺激をもたらし、

認知症の進行を抑えたり、認知症の予防に有効だと言われています。

これからも利用者様の思い出話に耳を傾け、

生き生きとした表情を引き出していきたいと思います(^^)/

ちなみに、北海道出身の私の実家では、

豆まきに使う豆は、大豆ではなく落花生なんですよ♪♪

その理由は...

落花生のほうが、雪の中でも拾いやすいから・・・です!!

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先日、地域の親子クッキング教室で、

飾り巻きずしを作りました♪

節分ということで、赤鬼の顔 です!!

見えるかな?(*^-^*)

管理栄養士 兼 介護職員

柴田 満里子

こんにちは☆ 北摂管理栄養士の大都です(^^)ノ

少し日暮れが遅くなって参りました。まだ寒いですが、確実に春には向かっているようです。

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実家の蘭が綺麗に咲いていたので切り花として鑑賞中♪

さて・・・

先日、お伺いしたHさま。90歳代の女性。60代の息子様が主たる介護者です。

往診に行かれている歯科の先生から

『いろいろ検査したが、特にどこも問題ない。が、食べられない。一度、一緒に訪問して欲しい。』

歯科の往診に同行!?初めての経験です・・・

往診車に同乗させてもらい到着。

歯科の先生から聞いていた内容より、身体状況が悪くなっており、点滴中。これには歯科の先生も驚かれていましたが・・・

点滴が終わるのを待ち、早速、ベットを起こし、いつもの食事状況を確認。

水分のトロミを確認・・・・少しトロミが強いかも。

ストローが長く、吸い込むが大変そう。短く切ってもらいましょう。

食事介助に使うスプーン、一口が多くなってしまうのでもう少し小さいスプーンに替えましょう。

口に運ぶスピードが速いです。しっかり「ごっくん」を確認してから次の一口を入れてあげましょう。

食事介助者の腕の高さが高いので、どうしても顎が上がってしまうと飲み込みにくいので、息子サンは座って、お母さんと同じ高さで食事介助しましょう。

その他、歯科の先生から聞いていた話・・・

「本人が好きだからと餅やこんにゃくゼリーを食べさせているのだが・・・」

餅にこんにゃくゼリー・・・(^^;  いくら好きとは言え、危険です。

餅とこんにゃくゼリーはちょっと止めましょう。もっとしっかり食べられるようになってからにしませんか。今は焦らないで・・・とご説明。

とりあえず、ミキサーにかけたお粥とおかずのレトルトを購入して頂き、息子さまの食事の用意にかかる負担が軽減できたかな。

 

まだまだ、私の引出も少ないのでもっと勉強しなければ・・・・

Hさまの好きなお餅が食べられる日に向けて、私のサポート始まったばかりです。

はーと&はあとライフサポート 管理栄養士 大都宏子

IMG_0757.JPG 鏡モチを乾燥させて・・・小さく割って

IMG_0756.JPG レンジで加熱して膨らませて・・・油をしいたフライパンで香ばしく仕上げて、軽く塩をパラパラ・・・手作りおかきの完成☆自分で作ると塩加減がちょうど良い♪

 

こんにちは。京都管理栄養士の山村です。

すごく寒くなったり、暖かい日があったりでご体調を壊されている方も多いです。

利用者様は高齢な方が多いので、お部屋の温度等気を付けてくださいとお声かけしています。

先日、病院の看護士さんから当社のサービスを紹介されたという男性の自宅に訪問してきました。

80歳代、男性、独居、腎不全、高血圧、がんの既往歴もあり。性格、温厚、大変マイペース。お話し好き。

3年前に奥様を亡くされ、悲しみを涙ながらにお話しされてました。奥様ご健在の時は楽しい暮らしぶりも

伝わってきました。

今回、腎臓の数値が悪化し入院され

ご退院後直後でした。病院のDrからは自宅でも食事療養しかない!と言われたとの事です。

本人様は勉強熱心で色々な本などを購入し頑張ってられますが、なかなかできないとの事です。

厳しい制限が出た方は自分だけがこんな大変な食事を指示され、大変!できないのも嫌だしね。と

自分を責められる方は多いですが、色々な事例を交え、難しい制限なので、みんな大変な思いをされ

がんばってられる事を伝えてます。自身で食事を作るのが理想ですが、なかなかそうはいきません。

食事はコントロール食をお届けできるので、安心してもらっていいですよ!と。

本人様も安心され、にやっ!と(笑)

腎機能の数値は高めですが、なんとかこれ以上悪化しないよう一緒にがんばりましょう!と約束しています。

宜しく!宜しく!宜しく!・・・・・・・・・・と何度も、何度も。

私も知恵絞ってがんばります。なんとか在宅で暮らして頂きたいので☆

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管理栄養士がブログを書いているのですが、ふいに利用者様や

関係機関の方に「ブログ読んでるよ!}と言われると、嬉しくなります。

これからも、はーと&はあとの管理栄養士は日々の活動をブログに綴っていきます。

はーと&はあと 管理栄養士 山村 豊美

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管理栄養士プロフィール

  • 大都 宏子
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  • 磯好 幸枝
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