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★☆お酒や緑茶、抹茶などにも合う和風な大人トリュフ☆★

トリュフ.JPG

【材料】(25個分)

    酒粕・・・・・・・・・大さじ2 (40g)

    牛乳・・・・・・・・・大さじ1/2

    板チョコ・・・・・・100g(50g×2枚)

    生クリーム・・・・50g

    ココア・・・・・・・・適量

【作り方】

①酒粕に牛乳を入れて、ラップをして600wで40~50秒レンジでチンする。

②生クリームを温めて沸騰直前に火を止めて、先ほどチンした酒粕を入れる。

③酒粕がなめらかになるまでよく混ぜる。

④そこに割った板チョコを入れてよく混ぜる。

⑤混ざったらバットや平たいお皿にクッキングシート敷いてチョコを流し入れる。

⑥1時間以上冷蔵庫で冷やし固める。

⑦適当な大きさに切って、丸めてココアの粉をまぶし完成!

【アレンジ】

切った段階で、丸めずに四角いままココアパウダーをまぶすと生チョコレートにもなります。

ココアパウダーの代わりに、抹茶の粉に変えてもおいしいです。

生チョコ.JPG

【一人分の栄養価】 (一粒 直径2cm)

エネルギー  35kcal    

蛋白質      0.5g 

炭水化物     3.1g 

塩分         0g

★ココアには、ポリフェノールや食物繊維が豊富!

★酒粕は、たんぱく質を、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルの5大栄養素を含む優秀な食品

 便秘改善・ガン予防・糖尿病・美肌(アンチエイジング)にも良い!

          

京都管理栄養士:相山