2012年6月アーカイブ

こんにちは、カスタマーセンター小山です。

先日、配送員よりこんな連絡がありました。
「お届け時の様子がいつもと違う。
いつもは元気に御食事を受け取りに出てきてくれるが、今日は奥の寝室で横になっていた。
声かけには反応あったが、少し鈍めであり心配。」

報告内容からして、確かに心配です。
お1人暮しであり、ご家族様も遠方。

早速、ご家族様にご連絡しましたが応答がなかったため、留守番電話にメッセージを残しました。
ご家族様が遠方ということもあり心配であったため、ケアマネージャー様へも一報差し上げました。
幸い、担当のケアマネージャー様が応対してくださり、状況を詳しくお伝えすることができました。

夕方の報告であったため、
最近のご様子も気になっているところなので、明日朝一番に様子見に行ってみますと仰って頂き、一安心。

後日、ケアマネージャー様よりご報告頂き、
腰痛が酷くなり寝込んでいた。
又、医師より薬を処方して頂いたとのこと。ご家族様とも連絡が取れ、状況報告もできました。

現在では体調も回復され、また元気なお顔を拝見することができています。

やはり、ご家族様は遠方に住んでいて、様子をすぐに見にいくことができなかったため、今回の報告は助かったと仰っていただけました。

いつも配達しているスタッフだからこそ気づくこともあります。
私達、カスタマーセンターも情報の素早いフィードバックに努めます。
これからも、ご利用者様を見守る存在でありたいと思います。

はーと＆はあと　管理栄養士　小山　祐子

こんにちは。
ファシリティーフードサポート事業部の柴田です。

今朝、テレビをつけると『テレビ体操』という番組が放送されていました。
つまり、ラジオ体操をテレビで…という番組。
眠たい体を起こすために、テレビに合わせて体操をしてみました。
ラジオ体操をするのは、おそらく小学生以来。
昔と違って、体を振り上げたり、ジャンプしたりする動作で
ふらふらしてしまいましたが、
全身の血行が良くなり、身体が温まる感じがしました。
最近、朝の目覚めがあまり良くなかったので
これから、早朝の軽い体操やストレッチを取り入れて
朝からシャキッと・・・！
を目指してみようと思います☆

さて、現在様々なメーカーで嚥下・咀嚼困難な方向けの商品が開発されています。
はーと＆はあとでも、嚥下・咀嚼サポートサービスでいくつか商品を取り扱っておりますが
他社が主催していた業務用の食品展示会に行って、勉強してきました。

30社以上の会社のブースがあり、たくさんの商品の展示がありましたが
感動した商品を2つご紹介します。

1つ目は、
『温めても溶けないゼリー状の野菜』です。
ゼリーは様々な素材から作られますが、
よくおやつで食べられるゼリーはゼラチンで固められ、20～25℃程度で溶けだしますし
よく介護食で作られるムース状の食材は、65度以上になると形が崩れてしまうのがほとんどでした。
しかし、この商品は、加熱しても溶けないので、
鍋に入れて煮込むことができますし、
調理する側にとって、加工しやすいというメリットがあります。
また、すりおろした野菜を入れて固められているので
素材の味を楽しむことができる商品だと思いました。

2つ目は、舌でつぶせる『ごぼう天』。
これは、練り製品なのですが、
通常練り製品は塩分が高いので、食べているとのどが渇いたり、
どれも同じ味がするというイメージがあったのですが
この製品は、食べてものどが乾かないし、練り製品独特の弾力がなく、
舌でつぶせるやわらかさがありました。
こんな商品があれば、咀嚼困難な人でも
おいしくおでんが食べられるかもしれません。

この展示会で見てきた商品は、ほとんどが業務用なので
嚥下・咀嚼サポートサービスで取扱いができないのが残念ですが、
この展示会に行って感じたことは、
嚥下・咀嚼困難な方に対するニーズは高まっていて、
それに伴い、やわらかく、そしておいしくする技術が
どんどんと進歩している、ということです。
既存の商品を上手に使うことができれば、
難しい、めんどくさいと思われがちな嚥下・咀嚼困難者向けの食事を
在宅でも、施設でも、簡単に実現することができるのだと実感！

とても面白い展示会でした。

はーと＆はあと　管理栄養士　柴田　満里子

こんにちは☆北摂管理栄養士の大都です(^^)ノ

梅雨入りした途端、中休みと言いますか今日は朝からとっても快晴。
日差しがきつくなりそうです。

先日、タイトルにあります通り、７年ぶりの再会がありました。
その方は吹田市在住の女性のＨさま。
当時は60代前半でしたが、70歳に・・
私も歳をとっているハズですね(^^；

当時腎不全と診断され、必死に食事療養に取り組まれて
めでたくご卒業頂いたのです。
必死・・というより、持ち前の明るさとバイタリティで
明るく前向きに取り組まれていました。

当時のクレアチニンは2.0台
今回訪問して確認すると1.19
以前より改善している位でした。
が、お話を聞くと・・
昨年、右肩に癌が見つかり
かなりの痛みと治療に苦しんだと。
もともと料理好きだったＨさまは
台所に立てないショックと、癌ができたショックとで
食事療養でころではなかったようです。
ようやく、痛みが和らいだようですが、痺れと握力が落ち
今はリハビリに励んでおられます。

クレアチニンももっと改善されていたようなのですが
最近上昇傾向になり、このままではいけないと思っていたところ
はーとの存在を思い出して、８年前に渡した名刺を探してご連絡下さったのです。

「ホント、思い出して良かったわ～♪」
と言って下さいましたが、私も同じ思いです。

ご縁があっての７年ぶりの再会です。
私もちょっと？歳を重ねた分、当時より腕も上がったハズ(^^；
腎機能の維持にお役立てるようしっかりサポートさせて頂きます。

今月初め、九州に行ってきました。
福岡の太宰府天満宮です。
学業祈願ではなく、増食祈願に(^^；

はーと＆はあと管理栄養士　大都宏子

こんにちは。北摂管理栄養士の山村です。

1年で１番嫌な季節、梅雨の到来ですね～
梅雨の晴れ間に友人達と、琵琶湖沿いを12km程走り、スーパー銭湯に入り、
皇子山公園でご飯を食べました。
心身共に疲労を感じていたのですが、リフレッシュでき吹っ飛びました☆
最近、老化も加速をかなり感じます（悲・泣）アラフォーの私（笑）身体を鍛え
がんばります！

先日、ケアマネージャーさんを尋ね、事業所を訪問したのですが、
お目当てのケアマネージャーさんは外出中でした。
残念！と思っていたら、ヘルパーさんのサービス提供責任者の方がいらっしゃり、
在宅での高齢者様について色々な状況をお聞きできました。ご家族の大変さも
すごいです。
まさにヘルパーさんの生の声でした。
でも、本当に在宅での高齢者の生活をなんとか支えたい！という思いが
ひしひしと伝わってきました。
在宅で関わらせて頂いている者同士、意見はぴったり合います。
認知症になろうと、疾患がおありだろうと皆、在宅で暮らす事を望んでられる。
私達はなんとか力になっていきましょうよと。
本当に同じ思いです。もう1人、ヘルパーさんも戻ってこられ、時間を忘れ、
いっぱい話しました。気が付けば、50分くらいたってました・・・
やっぱり、在宅での関わりは奥が深く、お1人お1人様々な状況におかれてらっしゃいます。
私の出来ること、精一杯やりたいとまたまた思いました。

昨日は、包括支援センターの連絡会に参加させていただきました。
ここでも、私の経験した事例を交え、在宅での関わりや食事の重要性について、
熱く（暑苦しく？）語らせて頂きました。
ケアマネージャーさんに私（管理栄養士）を巻き込み、チームとして在宅での
要介護高齢者を支ええいきたいと言っていただいてます。
もっともっと巻き込んで～～と伝えてます。
毎日毎日、のど飴でもなめながら、いろんな角度で「食」について語り歩きます。
それが、私の仕事なので☆
とっても楽しいです♪♪

はーと＆はあと　管理栄養士　山村　豊美

こんにちは、北摂管理栄養士の島田です。

梅雨入りしましたね。
暑いよりは呼吸しやくしっとりする梅雨の方が
個人的には楽でうれしいです。

さて、今日は新規の利用者のＥ様の訪問話です。
営業畑の仕事をされてきて、おいしいお店を
沢山知っているＥ様。現役を引退された後も外食中心の生活で
梅田・心斎橋などにおいしいものを食べ歩いていて
自宅で食事をしたことがなかったそうです。
ところが数か月前に腰骨を圧迫骨折され外出ができなくなり
先月から自宅療養を始められました。
マンション下のコンビニやファーストフード店で食事を
確保されていたのですが
「生まれた初めてコンビニ弁当を食べたが
　こんなにまずいものだとは思わなかった」と落胆されて
いたところに、Ｅ様の担当ケアマネジャーＦ様が
「はーと＆はあとなら他社のお弁当よりいいと思うよ」と
同じ事務所のケアマネジャーから勧められたということで
同行訪問にいってきました。

その日も腰痛がひどく、説明を始めたところで
「もういい、いい。それでお願いするわ」と話を切られ
10分程度で訪問終了
ケアマネジャーのＦさまも
「毎回あんな感じで、ちょっとずつしかヒアリング
　アセスメントできないんです。とりあえず
　食事バランスは少しでもよくしたいし
　配食の話は以前から本人へ打診していたので
　明後日からよろしくお願いします」と配食スタートだけ
確認でき退席となりました。

その後、Ｆさまの事務所にて緊急の場合の連絡先
ＡＤＬ、原病、介護計画表などを教えていただき
体調のよいときは外出されるときもあるため
その場合のお届け方法や安否の連絡先順を決めさせていただきました。

非常にせっかちな性格でもあるＥさま
ちょっとずつの接点を積み重ねて
配食を続けてもらって食事バランスがよくなり
またおいしいものを食べに外食できる日まで
サポートしていきたいと思います。

はーと＆はあと　管理栄養士　島田天心