豆乳坦担つけ麺

20130723080404_tmp.jpg【材料】 (2人分)


・素麺  200g

・豆乳  300cc

・A・・・水 200cc

    鶏がらスープの素  大さじ1

    合わせ味噌   大さじ1

    酒  大さじ1

    醤油  小さじ2

・ごま油   小さじ2

・豚ひき肉  100g

・豆板醤  小さじ1/2

・おろしショウガ  小さじ1

・おろしにんにく  小さじ1

・チンゲン菜  2株

・卵  1個

・ラー油  適量

 

 【作り方】

鍋にごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ、温め、香りが出るまで弱火で加熱する。

ひき肉を色が変わるまでしっかり炒めたらA の調味料を入れてひと煮たちさせ、豆乳を入れてさらにひと煮たち。最後にラー油を適量。

チンゲン菜、素麺、卵を茹でて皿に盛りつける。


 【栄養価】 (1人分)

エネルギー  609kcal

塩分     3.9g

 

栄養士からのおすすめアドバイス

栄養が偏りがちのラーメンに豆乳を加えることで栄養価UP♪

麺はつるっと食べやすい素麺を使用。

夏の暑い時期でも香辛料が効いて食欲をそそり、しっかりとたんぱく質も摂取☆

是非、お試しください!!




管理栄養士 末藤浩平