こんにちは。東京で頑張る管理栄養士・六波羅です。
このブログを書いている前日、関東では久々に大きな地震がありました。
ちょうど遅めの昼食中だったのですが、
揺れ始めるのと前後し、店内の携帯やスマホが一斉に地震警報を鳴らし、
地震の大きさより、そちらのほうがビックリでした(笑)
先日訪れた新規の利用者様のお話です。
東京では、スーパーマーケット『いなげや』の事業のため、
店舗にリーフレットを置いています。
それを見た利用者の娘さまがご連絡くださいました。
ハイもちろん喜んで、ご自宅へ伺います！
ご本人さまは女性。
腎機能低下のため、蛋白質制限と塩分制限を頑張っていらっしゃいました。
・・・頑張りすぎていらっしゃいました。。。
『食事に気遣ってからというもの、みるみる体重が落ちてしまった』と、娘さま。
とってもマジメなこの女性、
他社配食の蛋白質制限食のおかずを注文し、
低蛋白米を注文し、さらに少なめが望ましいと考えて主食の量を減らし、
野菜はたくさん摂ったほうが良いと考え、
丁寧に茹でこぼし、ノンオイルドレッシングでたっぷり食べていたそうです。
つまり、蛋白質制限と塩分制限に併せ、エネルギーも制限してしまっていたのです。
腎臓の機能を守るために、蛋白質制限は必須です。
蛋白質を分解してできる老廃物が、腎臓の負担となるからです。
しかし、加えて、『摂取エネルギーをしっかり確保する』ことの大切さは、
案外知られていません。
摂取エネルギーが不足すると、それを補おうと、身体の蛋白質を分解してしまいます。
それをお伝えすると、とても驚いた様子のご本人さまと娘さま。
『いままで、家族も本人も何が正しいかわからなかったし、教えてくれる人もいなかった。
それを自宅で教えてもらえるなんて！』
堰を切ったように、『これは食べても平気？』との質問タイムに突入！
ひとまず、当社の塩分蛋白質調整食のおかず食に併せて、
低蛋白米を50g増やすことと、
ドレッシングを油脂を含むものに変更することをお勧めしました。
そして、ご本人の了承を頂いた上で、調理担当ヘルパーさんにも申し送り。
( ↑ このような連携が可能なのもメリット ↑ )
『会いにいけるアイドル』ならぬ、
『会いにいく管理栄養士』、これからも頑張ります！
東京 管理栄養士 六波羅 美幸
こんにちは。東京 管理栄養士金成です。
最近暑い日が続きますね。ばてないように頑張ります(*_*)
さて先日慢性腎不全のご利用者様のご自宅に訪問してきました。
平日の夜のお食事をお届けさせていただいております。
奥様が減塩が難しいと考えてしまいなかなか出来ないと思ってしまっています。
ご飯を作るときに計量するとどのくらい入れたと分かるのですがなかなか計るのは・・・という奥様。
まずはどんな調味料にどのくらい塩分が入っているのか資料をお渡しさせていただきました。
お醤油に比べてマヨネーズやケチャップは塩分が少ないことをお話しさせていただき、
料理をすべてお醤油味にするのではなくマヨネーズを使用した料理も取り入れるだけでも普段の食事より減塩が出来ることをお話ししました。
また、練り製品にも塩分が多いことをお話し、はんぺんや竹輪、かまごこなどは注意が必要ですよー、とお話させていただきました。
どんなものに塩分が多いのかという表もお渡しさせていただいたので、こんなものにも？と驚いていました。
これとこれならどっちを選ぶ？など表になっているとわかりやすいですよね。
料理をする際、調味料や食材を塩分の少ないものを選ぶことも減塩に繋がることをお話させていただき、これなら出来そう。と喜んでいただけました。
よかったー！！
これからも食事療養の不安を少しでも取り除けるよう頑張ります。
いなげや 管理栄養士 金成なつみ
こんにちは、カスタマーセンター小山です。
カスタマーセンターには、いろいろな問い合わせがあります。
先日も、急性膵炎で退院された方からお電話いただきました。
「先生から、いろいろ食べたらあかんもの聞いたんだけど、何たべたらいいかわからへん」と。
確かに、ダメなものの指導は受けるものの、では実際食生活でどんなものを食べたらいいか、わからないですよね。
そんなとき、はーと＆はあとにはお客様担当の管理栄養士がいます！
実際のお客様の食生活にあわせて、栄養相談しています。
ひとつ、ひとつのご質問に丁寧にお答えいたします。
お気軽にご相談くださいませ。
カスタマーセンター小山
こんにちは☆
北摂管理栄養士の大都です(^^)ノ
先日フォロー訪問したNさま。糖尿の40代の男性です。
最初にお会いした時のHbA1cは9.1
ご両親と一緒にお住まいで、運送のお仕事をされています。電話一本で吹田市から愛知県や広島まで向かいます。
で・・・
その運転途中の間食や水分補給、そしてサービスエリアで食べる昼と夕飯、そして帰ってから食べる夜食...
聞いただけで問題は明らかですね(^^;;
ご本人様に実行して頂く約束事として
水分補給は自宅から麦茶を持参、できる限り夕飯は自宅で食べる、夜食はしない。
そして、自宅からお母さまの手作りのお弁当を持参。
お弁当の良いところは量が決められること、外出では不足しやすい野菜が摂れることです。
そして一ヶ月後のHbA1cは8.1 (^o^)/ 順調な改善です。
その頃のお父さまからは、階段を上がる音が変わったと。
ドタドタという音が軽くなったと感じていたようです。
体重も一気に4kgの減量に成功 (^o^)/ スバラシイ☆
それから2カ月後にはHbA1cは6.9へ
そして更に一ヶ月後 6.1へ(^o^)/
いつも訪問するとご両親がお揃いです。
お母さまご自身も透析をされているので、息子サンには、絶対に合併症を起こして欲しくないわけです。
お父さまも、奥さまの通院、日々の買い物などをサポートしています。
そんなお父さまの口癖は 『親より先に死ぬな』
そんなご両親の想いとご本人の努力の賜物ですね。
次のステップは改善したHbA1cの維持です。
引き続き維持できるように微力ながらサポートさせて頂きます (^o^)/
はーと＆はあとライフサポート 管理栄養士 大都宏子
先日、伊丹市の荒牧バラ園へ・・
とっても綺麗なバラと香りに癒されました♪
