【材料】（2～3人分）

大根　1/4本

人参　1/3本

酢　大さじ1

砂糖　大さじ1/2

柚子ジャム　大さじ1/2

塩　(小さじ1/2)

【作り方】

①大根と人参を千切りにして塩もみする。少し置いて水気を切る。

②酢・砂糖・柚子ジャムを混ぜて、大根と人参に漬けたら出来上がり。

【おすすめポイント】

柚子には血行促進、消化促進、疲労回復、筋肉痛の改善、高血圧予防やむくみの改善、便秘解消などへの効果・効能も期待されています。  ビタミンCも豊富で白血球の働きを高め、ビタミンC自体も細菌やウイルスに対抗する働きがあります。さらに、果皮に含まれるヘスペリジンにはビタミンCの吸収を促進する働きがあり、β-カロテンには粘膜を丈夫にし、免疫力をアップさせる働きがあります。そのため、柚子には免疫力を高め、風邪などの感染症を予防し、病気の回復を早める効果があるといわれています。

この時期にはかかせない柚子ジャムです。

喉の調子も良く、全然風邪引かなくなりました♪

ヨーグルトに添えたり、紅茶に混ぜたり・・・手作りなので安心です！

カスタマーセンター　管理栄養士　廣瀬優子